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瀚海书院组织开展“探秘非遗·传承匠心”主题新时代文明实践活动
发布日期:2019-04-17 18:53:41    来源:海尔学院 文/图 丁志健 张凯(学生)    点击次数:

庄淑华为同学们讲述增聚回饼的发展历史

同学们动手体验增聚回饼制作工艺

新鲜出炉的增聚回饼

合影

4月14日,瀚海书院微尘志愿者协会以“探秘非遗·传承匠心”为主题,赴西海岸新区王台镇北村开展传统文化主题新时代文明实践活动,探寻区传统技艺类非物质文化遗产——增聚回饼。增聚回饼至今已有一百七十多年的历史,系原胶南市十佳中华风味小吃之一,并于2009年列入胶南市非物质文化遗产名录。

活动中,同学们专门采访了增聚回饼第五代传人王洪智一家。王洪智的妻子庄淑华向同学们详细介绍了增聚回饼的发展历史和渊源、增聚回饼的特点及包括蒸面、擀面、筛面、擀糖、拌面、模子成型、烘烤、出炉在内的八大制作步骤。在庄淑华指导下,同学们体验了擀面、拌面、模子成型、烘烤等制作过程。

此次活动是瀚海书院“探寻古韵技艺,传承优秀文化”系列活动之一,此次“非遗”体验活动既是一次珍贵的人文艺术之旅,又是一次传统文化的学习过程,同学们走进非遗,了解非遗,近距离接触和感受非物质文化遗产的独特魅力,了解区域传统文化的深厚底蕴,进一步坚定文化自信、增强文化自觉。

(责任编辑 孙艳泽)

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